Donuts

Rendimento:

ícone de porção 15 unidades

Tempo de preparo:

ícone de preparo 2 horas

Ingredientes


Ingredientes

  • Pré Mescla Mistura para Sonho - 1Kg
  • Fermento seco - 0,01Kg
  • Ovos - 0,15Kg
  • Água - 0,3Kg

Finalização

  • Chocolate derretido - 2Kg
  • Granulado - 0,6Kg
  • Corante - Kg

Modo de preparo


1. Misturar a Pré mescla sonho com o fermento na velocidade lenta;
2. Adicionar os ovos e a agua e continuar na lenta por mais 1 minuto;
3. Aumente a velocidade e bata até o ponto de véu;
4. Reserve a massa e cubra com filme plástico e deixe fermentar até dobrar de volume;
5. Abra a massa em superfície enfarinhada e corte o Donut do tamanho desejado;
6. Reserve em uma forma enfarinhada e deixe fermentar até dobrar de volume;
7. Frite os donut´s por imersão a 160ºC , dos dois lados;
8. Escorra, deixe esfriar e finalize com o chocolate derretido e o Granulado

Rendimento:

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Tempo de preparo:

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