Donuts
Rendimento:
Tempo de preparo:
Ingredientes
Ingredientes
- Pré Mescla Mistura para Sonho - 1Kg
- Fermento seco - 0,01Kg
- Ovos - 0,15Kg
- Água - 0,3Kg
Finalização
- Chocolate derretido - 2Kg
- Granulado - 0,6Kg
- Corante - Kg
Modo de preparo
1. Misturar a Pré mescla sonho com o fermento na velocidade lenta;
2. Adicionar os ovos e a agua e continuar na lenta por mais 1 minuto;
3. Aumente a velocidade e bata até o ponto de véu;
4. Reserve a massa e cubra com filme plástico e deixe fermentar até dobrar de volume;
5. Abra a massa em superfície enfarinhada e corte o Donut do tamanho desejado;
6. Reserve em uma forma enfarinhada e deixe fermentar até dobrar de volume;
7. Frite os donut´s por imersão a 160ºC , dos dois lados;
8. Escorra, deixe esfriar e finalize com o chocolate derretido e o Granulado
Rendimento:
Tempo de preparo: