Pão de bacon e passas

Rendimento:

23 unidades/

Tempo de preparo:

4 horas

Adicione na masseira a Pré Mistura Pré Mescla Pães Artesanais, o fermento biológico, a água e misture na velocidade lenta (1ª velocidade) por 5 minutos.
Aumente a velocidade para a alta (2ª velocidade) e bata a massa até o ponto de véu.
Adicione o Bacon, as uvas passas brancas na massa e misture em velocidade baixa (1ª velocidade) por 2 minutos.
Coloque a massa na mesa e deixe descansar por 30 minutos.
Corte a massa em peças de 0,400 Kg, boleie levemente e deixe descansar por 30 minutos.
Modele os pães no formato de Filão.
Coloque em assadeiras retas e furadas, e leve-os para fermentar por aproximadamente 120 minutos.
Com um bisturi, faça duas pestanas.
Asse a uma temperatura de 200ºC em forno lastro ou no forno turbo à 170ºC com vapor por aproximadamente 25 minutos.
Abra um pouco a porta do forno, abaixe a temperatura do forno e deixe assando por aproximadamente 15 minutos.

Dica: Decore com Fubá na superfície dos pães antes de assar

Rendimento:

23 unidades/

Tempo de preparo:

4 horas

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Informação Nutricional: Porção {{tallyRelativePortion}}; Valor Calórico: {{tallyEnergiaKcal}} kcal = {{tallyEnergiaKj}} kJ ({{tallyEnergiaVD}}% VD); Carboidratos: {{tallyCarboidrato}} g ({{tallyCarboidratoVD}}% VD); Proteínas: {{tallyProteinas}} g ({{tallyProteinasVD}}% VD); Gorduras Totais: {{tallyLipideos}} g ({{tallyLipideosVD}}% VD); Gorduras Saturadas: {{tallySaturados() <= 0.2 ? 'Menor ou igual a 0,2' : tallySaturados}} g ({{tallySaturadosVD}}% VD); Gorduras Trans: {{tallyTrans() <= 0.2 ? 'Menor ou igual a 0,2' : tallyTrans}} g (*); Fibra alimentar: {{tallyFibraAlimentar}} g ({{tallyFibraAlimentarVD}}% VD); Sódio: {{tallySodio}} mg ({{tallySodioVD}}% VD); % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. **% VD não estabelecidos.
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