Petit four xadrez

Rendimento:

30 unidades de 0,5cm em média.

Tempo de preparo:

2 horas

Massa clara

Misture a margarina com o açúcar e as gemas até formar um creme homogêneo.
Junte a Farinha de Trigo Suprema Confeitaria e misture cuidadosamente, com o creme de margarina, sem bater.
Aperte para formar um bloco e mantenha refrigerado.

Massa com cacau

Misture a margarina com o açúcar e as gemas até formar um creme homogêneo.
Junte a Farinha de Trigo Suprema Confeitaria e o cacau em pó misture com o creme de margarina, cuidadosamente sem bater.
Aperte para formar um bloco e mantenha refrigerado.

Modelagem:

Abra as duas massas com a espessura de 1cm, formando duas placas com as mesmas dimensões.
Coloque a massa com cacau em baixo, passe claras suavemente sobre ela e cubra com a massa clara.
Corte tiras de 1 x 15cm; inverta as posições de um lado da massa, de modo que fique na camada superior, uma tira da massa com cacau e uma tira da massa clara e na camada de baixo fique invertido.
Passe claras suavemente na lateral deste cubo e cubra com uma camada de massa bem fina, enrole em um papel manteiga e refrigere.
Corte fatias deste bloco formando os petit fours. Asse à temperatura de 160ºC por aproximadamente 10 minutos (devem ficar crocantes sem dourar)
Deixe esfriar e decore cobrindo uma das pontas com chocolate.

Rendimento:

30 unidades de 0,5cm em média.

Tempo de preparo:

2 horas

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Informação Nutricional: Porção {{tallyRelativePortion}}; Valor Calórico: {{tallyEnergiaKcal}} kcal = {{tallyEnergiaKj}} kJ ({{tallyEnergiaVD}}% VD); Carboidratos: {{tallyCarboidrato}} g ({{tallyCarboidratoVD}}% VD); Proteínas: {{tallyProteinas}} g ({{tallyProteinasVD}}% VD); Gorduras Totais: {{tallyLipideos}} g ({{tallyLipideosVD}}% VD); Gorduras Saturadas: {{tallySaturados() <= 0.2 ? 'Menor ou igual a 0,2' : tallySaturados}} g ({{tallySaturadosVD}}% VD); Gorduras Trans: {{tallyTrans() <= 0.2 ? 'Menor ou igual a 0,2' : tallyTrans}} g (*); Fibra alimentar: {{tallyFibraAlimentar}} g ({{tallyFibraAlimentarVD}}% VD); Sódio: {{tallySodio}} mg ({{tallySodioVD}}% VD); % Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. **% VD não estabelecidos.
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